Особенности одежды для индустрии питания

Народная мудрость - по одежке встречают, а по уму провожают - на сегодняшний день остается актуальной для любой сферы обслуживания.

Униформа официантов, поваров, барменов, бариста является важной составляющей позиционирования заведения на рынке. К тому же, согласно требованиям СанПиН, спецодежда для повара – обязательный предмет для работы на кухне.

Рассмотрим подробнее функции и разновидности формы для сотрудников индустрии питания.

Униформа для официантов, барменов и бариста

Обслуживающий персонал ресторана или кафе – тот, с кем сталкивается посетитель при входе. Во многом, от внешнего вида сотрудников зависит формирование первого впечатления о месте, его статусе и качестве обслуживания.

Необходимо следить, чтобы униформа сотрудников всегда была чистой, опрятной и выглядела как новая. Для комфортной работы форма также должна хорошо пропускать воздух. Эти требования напрямую зависят от ткани, из которой сшита одежда.

Так какую же ткань лучше выбрать? Ниже в таблице приведена характеристика наиболее популярных видов для униформы официантов, барменов и бариста.

Большинство производителей спецодежды отдают предпочтение смесовым тканям, поскольку они отвечают необходимым требованиям для униформы и являются доступными по цене.

Смесовая ткань получается за счет смешивания натуральных и синтетических волокон. В зависимости от процентного соотношения данных видов зависит исходное качество и свойства получаемой смесовой ткани.

Дизайн униформы для официантов и администраторов не ограничен: он может быть как классическим, так и стилизованным под концепцию заведения.

Выделяют несколько базовых вещей, из которых может состоять униформа официанта, бармена или бариста:

• Фартук или передник с карманом;
• Футболка с круглым или V-образным вырезом;
• Рубашка или блуза;
• Жилет;
• Брюки, джинсы или юбка;
• Галстук или бабочка.

Черно-белое сочетание в форме данных сотрудников всегда смотрится уместно. Но также обратите внимание на множество готовых вариантов униформы, которые предлагают производители спецодежды.

Если у вашего заведения есть корпоративные цвета, пусть они также присутствуют в одежде сотрудников. И не забывайте, что чем выше статус заведения, тем внимательнее нужно отнестись к дизайну униформы и выбору ткани.

Униформа для поваров

Согласно требованиям СанПиН, все кухонные работники должны носить униформу. Она не только помогает соблюдать санитарные нормы (предотвращает попадание волос и пота в пищу), но и делает внешний вид поваров презентабельным.

Униформа поваров должна соответствовать следующим критериям:

1. Быть комфортной для работы

   Повару необходимо оперативно выполнять заказы в закрытом, теплом помещении. Поэтому, выбирайте форму, которая выполнена из дышащих материалов и не сковывает движения.

2. Быть практичной

   Продлить срок службы униформы могут такие факторы, как:

   • Износостойкая ткань;
   • Водо- и жироотталкивающая пропитка;
   • Одежда, не плотно прилегающая к телу;
   • Бережный уход.

   Производители, как в случае с униформой для официантов, барменов и бариста, выбирают смесовую ткань для пошива поварских кителей из-за ее средней стоимости на рынке и высокой износостойкости.

3. Быть безопасной

   Крой поварской униформы создается с учетом противопожарных правил:

   • Длина кителя должна быть до колен;
   • Длина рукава ¾ или наличие застежек на манжетах;
   • На кителе вместо наружных пуговиц – кнопки, молнии или потайные пуговицы;
   • Накладные карманы с лацканами размещаются ниже пояса;
   • Воротник – высокий, защищающий шею или шейный платок.

   

   Также для безопасной работы используются специальные ткани, например, огнестойкая ткань для фартука.

4. Должна быть выполнена в нескольких вариантах

   В процессе приготовления блюд даже самый опытный шеф-повар не застрахован от пятен на одежде. В целях гигиены у сотрудника должно быть как минимум два комплекта одежды, средний срок службы которой составляет 2 года.

Униформа повара должна состоять из:

• Брюк;
• Кителя или халата;
• Колпака или косынки;
• Фартука.

Также в настоящее время среди поваров пользуется популярностью скрутка для ножей – плоская сумка-пенал, где каждый нож находится в индивидуальном отделении. Такое приспособление не только позволяет хранить инструменты безопасно, но и подчеркнуть статус повара.

Выбирать поварскую униформу владельцам кафе и ресторанов необходимо не только из соображений гигиены и безопасности, но и сервиса. Сегодня все чаще можно встретить открытые кухни и демонстрацию процесса приготовления блюд в социальных сетях, где внешний вид поваров напрямую связан с их профессионализмом.

Российская швейная фабрика «Промошапка» готова предложить как готовые варианты униформы, так и создание моделей с учетом ваших пожеланий.

Мы являемся одними из ведущих производителей спецодежды на рынке, благодаря:

• 28-летнему опыту работы;
• Собственному производству с загрузкой до 10 тыс. единиц за смену;
• Складским помещениям в Ярославле;
• Подразделением в Москве с возможностью выдачи заказов;
• Дополнительными возможностями (машинная вышивка, лазерная гравировка, печать логотипов, а также производство жаккардовых этикеток, объемного канта и шелкография).

Возврат к списку